[3] 尤其要警惕瓠瓜和西葫芦，公开报道的葫芦素中毒病例中，最常见的来源就是发苦的瓠瓜及其榨汁，以及发苦的西葫芦。

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不忽悠、不卖焦虑的营养科普 都在视频号 关注一下，我们一起少走弯路 参考文献： [1]Kirkpatrick CF, Sikand G, Petersen KS, Anderson CAM, Aspry KE, Bolick JP, Kris-Etherton PM, Maki KC. Nutrition interventions for adults with dyslipidemia: A clinical perspective from the National Lipid Association[J]. Journal of Clinical Lipidology, 2023, 17(4): 428-451. [2]Gylling H, Plat J, Turley S, et al. Plant sterols and plant stanols in the management of dyslipidaemia and prevention of cardiovascular disease. Atherosclerosis. 2014;232(2):346-360. doi:10.1016/j.atherosclerosis.2013.11.043. [3]Piironen V, Lampi AM. Occurrence and levels of phytosterols in foods[M]//Dutta PC, ed. Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals. New York, NY: Marcel Dekker, Inc., 2004: 1-32. [4]Phillips KM, Ruggio DM, Ashraf-Khorassani M. Phytosterol composition of nuts and seeds commonly consumed in the United States[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005, 53(24): 9436-9445. DOI:10.1021/jf051505h. [5]Gylling H, Plat J, Turley S, et al. Plant sterols and plant stanols in the management of dyslipidaemia and prevention of cardiovascular disease. Atherosclerosis. 2014;232(2):346-360. doi:10.1016/j.atherosclerosis.2013.11.043. [6]National Lipid Association. Plant Sterols and Stanols in Food and Supplements. [7]EFSA. Safety of a change of specifications of phytosterols as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283. EFSA Journal. 2025. [8] Whitehead A, Beck EJ, Tosh S, Wolever TMS. Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials[J]. American Journal of Clinical Nutrition, 2014, 100(6): 1413-1421. doi:10.3945/ajcn.114.086108. [9] EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to beta-glucans and maintenance of normal blood cholesterol concentrations pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006[J]. EFSA Journal, 2011, 9(6): 2207. doi:10.2903/j.efsa.2011.2207. [10] Joyce SA, Kamil A, Fleige L, Gahan CGM. The cholesterol-lowering effect of oats and oat beta glucan: modes of action and potential role of bile acids and the microbiome[J]. Frontiers in Nutrition, 2019, 6: 171. doi:10.3389/fnut.2019.00171. [11] Blanco Mejia S, Messina M, Li SS, Viguiliouk E, Chiavaroli L, Khan TA, Srichaikul K, Mirrahimi A, Sievenpiper JL, Kris-Etherton P, Jenkins DJA. A meta-analysis of 46 studies identified by the FDA demonstrates that soy protein decreases circulating LDL and total cholesterol concentrations in adults[J]. The Journal of Nutrition, 2019, 149(6): 968-981. doi:10.1093/jn/nxz020. [12] Kirkpatrick CF, Sikand G, Petersen KS, Anderson CAM, Aspry KE, Bolick JP, Kris-Etherton PM, Maki KC. Nutrition interventions for adults with dyslipidemia: A clinical perspective from the National Lipid Association[J]. Journal of Clinical Lipidology, 2023, 17(4): 428-451. doi:10.1016/j.jacl.2023.05.099. [13] Petersen KS. The dilemma with the soy protein health claim[J]. Journal of the American Heart Association, 2019, 8(13): e013202. doi:10.1161/JAHA.119.013202. [14]Skulas-Ray AC, Wilson PWF, Harris WS, et al. Omega-3 fatty acids for the management of hypertriglyceridemia: A science advisory from the American Heart Association[J]. Circulation, 2019, 140(12): e673-e691. doi:10.1161/CIR.0000000000000709. [15]National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Omega-3 Fatty Acids - Health Professional Fact Sheet[EB/OL]. [16] Houston L, Newby PK, Shurney D, et al. Tree nut and peanut consumption and risk of cardiovascular disease: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials[J]. Advances in Nutrition, 2023. [17] Sabaté J, Oda K, Ros E. Nut consumption and blood lipid levels: A pooled analysis of 25 intervention trials[J]. Archives of Internal Medicine, 2010, 170(9): 821-827. 作者：谷传玲 编辑：苏瑾年 封面图/文图：摄图网AI花粉过敏的朋友来集合啦！ 今天参加了一个线下活动，一聊发现，除了我，另外两位老师也有鼻炎。

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短时间有氧后紧接着进行短时间无氧，再回到有氧训练，从而有效消耗脂肪。

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现有食物成分表基本都不会额外标注添加糖和油的量，我们也就难以判断糖油量，所以最好还是别选。

所以，这个春天，你最想先买哪一种水果？ 作者：谷传玲 编辑：苏瑾年 封面图/文图：摄图网AI 参考文献 [1] 杨月欣. 中国食物成分表第6版第1册[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018. [2] 美国农业部食品成分数据库. [3] 台湾食品数据库. [4] Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review[J]. The American Journal of Clinical Nutrition, 2021, 114(5): 1625-1632. doi:10.1093/ajcn/nqab233. [5] https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html [6] 罗娅, 唐勇, 冯珊, 等. 6个草莓品种营养品质与抗氧化能力研究[J]. 食品科学, 2011, 32(7):5. [7] Basson CE, Groenewald JH, Kossmann J, et al. Sugar and acid-related quality attributes and enzyme activities in strawberry fruits: Invertase is the main sucrose hydrolysing enzyme[J]. Food Chemistry, 2010, 121(4): 1156-1162. [8] Lozowicka B, Jankowska M, Hrynko I, Kaczynski P. Removal of 16 pesticide residues from strawberries by washing with tap and ozone water, ultrasonic cleaning and boiling[J]. Environ Monit Assess, 2016, 188(1):51. doi:10.1007/s10661-015-4850-6. [9] https://fruitsandveggies.org/fruits-and-veggies/strawberries/ [10] 严程明, 张江周, 刘亚男, 等. 5个品种菠萝果实品质比较与分析[J]. 广东农业科学, 2012, 39(19):3. [11] Ikram MMM, Ridwani S, Putri SP, Fukusaki E. GC-MS Based Metabolite Profiling to Monitor Ripening-Specific Metabolites in Pineapple (Ananas comosus)[J]. Metabolites, 2020, 10(4):134. doi:10.3390/metabo10040134. [12] 黄志坚, 董瑞兰, 罗刚, 等. 菠萝蛋白酶部分酶学性质的研究[J]. 福建农业学报, 2014(01):66-70. [13] https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2019.00619/full [14] http://59.252.42.34:6251/Qw/Paper/410976 [15] Nambi VE, Thangavel K, Jesudas DM. Scientific classification of ripening period and development of colour grade chart for Indian mangoes (Mangifera indica L.) using multivariate cluster analysis[J]. Scientia Horticulturae, 2015, 193:90-98.家里一有人没胃口，或者想吃点温和的、养人的，很多人第一反应就是：冲碗藕粉。

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[3] 还有随机对照研究显示，牛油果对降低“坏胆固醇”(LDL-C)有帮助。

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2021年入学前夕，谢伊辞去了干了10年的保洁工作。

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1988年选秀落选，依靠一身桀骜气质立足联盟，这也成为他个人标志。